Rusya Kalite Sistemi (Roskachestvo), soğuk havaların başlaması ve gün ışığının azalmasıyla artan vitamin ile sağlıklı yağ ihtiyacına karşı bütçe dostu bir öneri sundu. Kurum, kasım ayında bağışıklığı desteklemek ve harcamaları sınırlamak isteyen tüketicilere mezgit ile uskumru tüketmelerini tavsiye etti. Yüksek protein ve temel besin maddeleri bakımından zengin bu iki türün, pahalı alternatiflere gerek kalmadan kış aylarında sağlıklı kalmanın anahtarı olduğu belirtildi.
Roskachestvo, kış yaklaşırken eczanelerdeki takviyelere ve lüks balık ürünlerine yüksek meblağlar ödenmesine ihtiyaç bulunmadığı mesajını verdi. Kurumun kasım ayı için işaret ettiği iki tür, dengeli beslenme ile maliyet kontrolünü bir arada hedefleyen tüketicilere yönelik bir alternatif olarak öne çıktı.
Uzmanlar, bir balığın besin değeri kadar tazeliğinin ve kalitesinin de belirleyici olduğunu vurguladı. Bu kapsamda tüketicilere doğal olmayan derecede parlak ve aşırı doygun renkteki ürünlerden kaçınmaları uyarısı yapıldı; bu tür bir görünümün renklendirici kimyasalların kullanıldığına işaret edebileceği kaydedildi.
Fiziksel görünümün de kontrol edilmesi gerektiği belirtildi. Taze bir balığın yüzeyinin temiz, pürüzsüz ve hasarsız olması, etinin ise sert bir doku sergilemesi gerektiği ifade edildi. Hoş olmayan koku, ette bulanıklaşma veya yapışkan bir yüzey fark edilmesi halinde ürünün satın alınmaması tavsiye edildi. Roskachestvo, bozulmuş ürünlerin pişirilse dahi güvenli olmayacağının altını çiziyor.
Ambalajlı ürünlerde içeriğin açıkça görülebilmesi için vakumlu ambalajların tercih edilmesi önerildi. Katkı maddesi içermeyen doğal ürünlerde ambalaj listesinde yalnızca balık, tuzlanmış ürünlerde ise yalnızca balık ve tuz ibaresinin yer alması gerektiği belirtildi. Bu durumun son kullanma tarihi ile saklama koşullarının kontrol edilmesi zorunluluğunu ortadan kaldırmadığı da eklendi.
